最高の再利用可能な農産物バッグと蜜蝋ラップ

ジッパー付き袋やラップなどの使い捨てプラスチックは、多くのキッチンで日用品として使われていますが、環境に良くないというコンセンサスが広まってきています。 幸いなことに、再利用可能な代替品はますます増えています。 私たちは、自分のゴミを減らすための最初のステップは、すでに持っている瓶や袋を活用する方法を見つけることだと考えています。 しかし、隙間を埋めたい場合、または食品の購入と保管を簡単にするためにいくつかの必需品が必要な場合は、蜜蝋ラップからシリコンバッグまで、31 種類の再利用可能なアイテムをテストして、どれが投資に値するかを確認しました。

私はワイヤーカッターキッチンチームのライターで、再利用可能なストローからハンドミキサーまであらゆるものをカバーしています。 私は、Bon Appétit、The Kitchen、The Strategist、Apartment Therapy などのサイトや、Going Zero Waste や My Plastic Free Life というブログで、再利用可能なキッチン製品のレビューを何時間も読みました。 次に、一見区別がつかないように見える数十の製品をふるいにかけて、最適な選択肢を見つけました。 優れた再利用可能な製品の条件について詳しく知るために、私は自分の店舗を持つ廃棄物ゼロ運動のリーダー 2 人にインタビューしました。パッケージフリー ストア Precycle の創設者である Katerina Bogatireva 氏と、Trash Is for Tossers のブロガーである Lauren Singer 氏です。 Package Freeストアの創設者でもあります。 蜜蝋ラップや再利用可能な農産物袋などのアイテムの最適な使用例について学ぶために、私はニューヨーク州ブルックリンのモンガーズ・パレットのオーナーであるチーズ屋のキャロル・ジョンソン氏と、食料品配達会社グッド・エッグスのシニア・カテゴリー・マネージャーであるコーリー・ラトー氏に話を聞いた。サンフランシスコを拠点とするサービス。 また、ブログ「Reading My Tea Leaves」や書籍「Simple Matters」の著者で、簡単で持続可能な生活習慣について書いているライターのエリン・ボイルとも話をしました。

使い捨てプラスチックの使用を削減したいのには十分な理由があります。 プラスチックが環境にとってひどいこと、そして使い捨てプラスチックが特に悪いということは私たちは知っています。農産物の袋や包装などの使い捨て品は埋め立て地に集まり、都市や水路にポイ捨てされるだけでなく、それらの製造には多大な環境コストがかかります。 このガイドでは、キッチンでのプラスチックの使用を減らしたい場合に、食品の購入、調理、保管に関するいくつかのオプションに焦点を当てています。 ただし、これらは考えられる解決策のほんの一部であり、使い捨てプラスチックをすべて廃止するのは不可能であることはわかっています。 私たちは、The New York Times (Wirecutter の親会社) のために、使い捨てプラスチックの習慣を打破する広範な方法のいくつかを取り上げましたが、他にも多くのアイデアをオンラインで見つけることができます。

明確にしておきたいのは、使い捨てプラスチックを避けるために、もっと多くの物を買う必要はないということです。 通常は、すでにお持ちのものを使用できます。 ニューヨーク州ブルックリンにあるパッケージフリーの店「Precycle」のオーナー、カテリーナ・ボガティレバさんは、ミニマリズムのためにお金を払う必要はない、と主張する。 「古いピクルスの瓶であれ、同じジップロックであれ、再利用できるものは誰でも家にあります。使えなくなるまで使いましょう」と彼女はよくサンドイッチを購入する店の隣のバーでコーヒーを飲みながら私に語った。 -彼女が後で返すお皿に盛り付けます。 「家に帰って、使い捨てのものをすべて捨てて、高級な瓶や金属製の容器に置き換えることが解決策だとは思いません」と彼女は言う。 ブログ「Reading My Tea Leaves」の著者であるエリン・ボイルさんは、衣料品、寝具、宝飾品を購入すると付いてくることがある巾着袋を、店から農産物や大量の商品を運ぶために再利用しています。 彼女は、リンゴの切り口を下にして皿に置いたり、プリンの入ったボウルを別のボウルで覆ったりするなど、食品の保存にシンプルなアプローチを採用しています。 キュウリからリンゴ、ビーツまで、多くの農産物を袋に入れないまま購入することもできます。

しかし、始めたばかりで、より便利なソリューションが必要な場合、または再利用できるものがあまりない場合は、いくつかの再利用可能な必需品に投資することで、使い捨てアイテムの使用からの移行を和らげることができるかもしれません。 私たちのピックは、食料品の買い物、食事の準備、残り物の保存に役立ちます。

これらの多目的で耐久性のあるバッグはしっかりと密閉し、スナックから下ごしらえした食材、残り物まであらゆるものを収納でき、冷蔵庫から冷凍庫まで持ち運ぶことができます。

※記事公開時の価格は50ドルでした。

私たちが彼らを好む理由:使い捨てのジッパー付きビニール袋は壊れるまで洗って再利用できますが、Stasher 再利用可能シリコン バッグ マルチパックのようなシリコン バッグのセットを使用すると、おそらくより長く使用できるでしょう。 これらのバッグは、私たちが試した他の再利用可能なバッグよりも耐久性があり、掃除が簡単で、使い捨てのビニール袋とは異なり、食器洗い機に入れることができます。 ポケットサイズ、スタンドアップ容量の 56 オンス、ハーフガロンなど、幅広いサイズが揃っていることも気に入っています。 80 年代にインスパイアされたパステル、アース トーン、シーグラス グリーンといった豪華なカラーからお選びいただけます。 Stasher バッグは引き出しやゴミ箱にきちんと積み重ねてすぐに取り出すことができ、コンテナの場合のように適合する蓋を探す必要がないことが特に便利であることがわかりました。

Stasher バッグは多用途に使えるので気に入っています。 シリコン製で冷凍庫対応、耐熱温度400°F、電子レンジやオーブンにも対応しているため、残り物を保存したり、食品を再加熱したり、電子レンジで野菜を蒸したりするのに使用できます。 真空調理することもできます。スタッシャーバッグと対照として真空密封バッグを使って真空調理ニンジンを作りました。 スタッシャーからほとんどの空気を抜くのは困難でしたが、にんじんは味が良く、中まで火が通り、ビニール袋で調理したにんじんよりもほんの少し硬かったです。 比較すると、私たちが試した re(zip) Leakproof Reusable Storage Bag は PEVA (ポリエチレン酢酸ビニル) 製で、冷凍庫で使用できますが、加熱することはできません。

スタッシャーは半硬質素材で作られており、バッグが潰れない程度の厚みを持ちながらもスリムな形状を保っています。 弛んだビニール袋よりも冷蔵庫や冷凍庫で積み重ねるのが簡単で、大きくて硬い容器よりも場所を取りません。 食料品宅配サービスGood Eggsのコーリー・ラトー氏は、下ごしらえした食材をスタッシャーバッグに保管し、必要に応じて冷蔵庫から冷凍庫に移していると語った。 「従来のプラスチック容器はかさばり、冷凍庫内でひび割れたり粉々になったりする可能性があります」と彼は言う。 スタッシャー バッグの特定のバージョンは直立することもでき、トマトソース、スープ、豆などの液体食品の保管に便利です。

Stasher バッグは、テストした他のバッグよりも掃除が簡単で、食洗機にも対応しています。 ラトー氏はトマトソースのような酸性食品（シミになる可能性がある）をこれらの袋に保管しないようアドバイスしましたが、私たちはテストでまさにそのようにしました。 食器洗い機は、週末に袋に保管していたトマトソースの汚れを取り除くことに成功しました。 私たちが試した再（ジップ）バッグには、食器洗い機に通した後、重曹スクラブをした後でも、汚れが残りました。 (再)ジップバッグと比較して、厚いスタッシャーバッグは、ペラペラではないため持ちやすく、手洗いしやすく、幅広のシールは食べ物が付着する可能性が低いです。

スタッシャーバッグは、私たちが振り回しても密閉されたままでした。 液体の入ったバッグをバックパックに入れることはしませんでしたが、スナックやあまり生意気でない残り物をそのようにして持ち歩きました。 スタッシャーは重量が軽く、容器よりも小さく折りたためるため、ボガティレバさんはレストランの残り物を自宅に持ち帰るのにもスタッシャーバッグを使用しています。 また、袋を平らに置いたり、冷蔵庫内で縦に並べたりすれば、漏れを心配する必要はありません。 袋に圧力を加えたときにのみシールが開きました。

スタッシャー バッグには食品以外にもさまざまな用途があります。機内持ち込み手荷物に洗面用具を詰めたり、工芸品を保管したりするまで、あらゆる用途に使用できます。 また、Stasher がバッグのライフサイクル全体を考慮していることにも感謝しています。バッグが破損したり、廃棄したい場合には、同社はシリコンを再利用する再利用プログラムを用意しています。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:この記事の執筆時点では、Stasher バッグの価格は 4 個入りで 50 ドルであり、それが高価であることはわかっています。 ジップロック フリーザーバッグを洗って再利用したり、代わりに食品保存容器を使用したりするなど、より安価な代替手段もありますが、これには欠点もあります。ジップロックは食洗機に入れられず、摩耗します。 コンテナはより多くのスペースを占有します。 私たちはスタッシャーが投資に値するものであることを確認するためにテストを続けていきます。

スタッシャー バッグはシリコンで作られているため、ほこりや糸くずが付着しやすく、特に油性または酸性の食品からの臭いや汚れが残る可能性があります。 Amazon のレビュー担当者の中には、バッグにシリコンの匂いがあると苦情を言う人もいますが、私たちはそれに気づきませんでした。 しかし、スタッシャーバッグで蒸したブロッコリーには、わずかにシリコンのような後味が感じられました。 しかし、ニンジンを183°Fで1時間真空調理したところ、味は良好でした。 残り味を取り除くために、使用前にバッグを洗うことをお勧めします。

真空調理テストでは、スタッシャー バッグからすべての空気を取り出すことができませんでした。 同社が推奨するように、空気を押し出す方法と水を置換する方法の両方を試してみましたが、それでもバッグが浮くのを防ぐために金属製の器具で重しをする必要がありました。

私たちのテストでは、バッグは食器洗い機できれいになり、再（ジッパー）バッグよりも簡単に掃除できました。 食器洗い機をお持ちの場合、スタッシャーは従来のビニール袋よりもお手入れが簡単です。 ただし、バッグを手洗いする場合は、より柔軟なビニール袋に比べて、隙間に入り込むのが難しくなります。 スタッシャーさんは、バッグを裏返すと縫い目にストレスがかかる可能性があるため、バッグを裏返すことはやめるようアドバイスしている。 (re)Zip はこれについて何も述べていません。 また、小さなスタッシャーバッグに手を入れるのは難しい場合があり、ボトルブラシが必要になる場合があります。

これらのバッグはアマゾンで数多くの肯定的な評価やレビューを受けていますが、主に食品を真空調理した後に穴が開いたり、縫い目が破れたりするというかなりの数の苦情があります（購入者が袋をひっくり返そうとした後にも1件）。バッグを裏返して洗ってください）。 今後もスタッシャー バッグを使い続けて、耐久性を確認していきます。

このコットンバッグのセットには、農産物やバルク品用のメッシュとソリッドのオプションが含まれており、各バッグのラベルにはコードロックと風袋重量が記載されています。

※記事公開時の価格は22ドルでした。

私たちが彼らを好む理由:食料品の買い物には、EcoRoots プレミアム再利用可能農産物バッグが最適なサイズと素材で提供されており、検討した他のバッグよりも使いやすい追加の機能がいくつかあります。 私たちがテストしたほとんどの布製バッグとは異なり、EcoRoots バッグには引き紐にコードロックが付いているため、バッグを締めて閉じることができます。 私たちがテストしたバッグの中で、タグに大きなフォントで 3 単位の風袋重量が印刷されているのはこのバッグだけだったので、チェックアウト時にも使いやすいかもしれません。 (風袋重量はバッグ自体の重量です。レジ係は、重量で価格が設定されているものを呼び出すときに、レジでそれを差し引くことができます。) セットには無地の布バッグとメッシュバッグの両方が付属しており、コットンメッシュの方がもう少し重いのが気に入っています合成素材よりも伸びるので、より多くの物を体にフィットさせることができます。バッグは洗濯機で洗えるのでお手入れが簡単で、テストではあまり縮みませんでした。

EcoRoots バッグは無漂白コットンで作られており、3 つのサイズがあり、1 パックにコットン メッシュ バッグ 6 枚とソリッド コットン バッグ 3 枚が入っています。 最大サイズでは、セロリの頭、ケールの束、中程度の白菜の頭、または（かろうじて）非常に大きなカリフラワーの頭が収まります。 メッシュはブドウ、大根、スナップエンドウなどの食品を入れるのに十分なほど細かく、袋に少し伸縮性があるため、より多くの物を詰めることができます。 平織りの袋には、より細かい穀物、小さな豆、またはナッツを入れることができます。

私たちのテストでは、ニンジン、コリアンダー、レタスなどの食品を 4 日間新鮮に保つという点では、布製の袋と再密封可能なプラスチックの保存袋に大きな違いはありませんでした。 ただし、布製バッグはプラスチック製のように内部に湿気を保つことができないため、時間が経つにつれて食品が乾燥する可能性があります。 食品を著しく新鮮に保つことができる唯一のバッグは、使用前に湿らせることになっているタオル状のベジバッグでした。 しかし、ベジバッグはかさばって高価なので、濡れたタオルで食品を包むだけでも同じ効果が得られるのではないかと考えています。 どのような保管方法を選択する場合でも、野菜室の引き出しを使用すると、冷蔵庫の他の部分よりも湿気が多く保持されるため、食品をより新鮮に保つことができます (多くの冷蔵庫では湿度レベルを微調整することもできます)。 それでも農産物が傷むのが心配な場合は、Good Eggs の Corey Rateau 氏がさらにヒントをいくつか教えてくれました。 彼は、野菜がぬるぬるしたりカビが生えたりするのを防ぐために、野菜を徹底的に乾燥させることをアドバイスしました (サラダスピナーが役に立ちます)。 一方、タイムやローズマリー、ネギなどの丈夫なハーブは湿気によって寿命が延びます。保管する前に湿ったタオルに包んでください。 同氏はまた、根菜類の葉がしおれないように切り取ることを推奨し、果物は熟成を早めるエチレンガスを放出するため、果物と野菜を別々の引き出しに保管することを提案した。

私たちがテストした他の布製バッグと比較して、これらのバッグは、風袋重量の 3 つの単位 (ポンド、オンス、グラム) がタグに大きなフォントで記載されている唯一のバッグでした。 細かいことですが、バルク品や生鮮品にこれらのバッグを使用する場合、これによりレジ係がすぐに電話をかけるのに役立ちます。 また、プラス点として、EcoRoots バッグは、プラスチックで包まれている一部のバッグとは異なり、リサイクル可能な段ボールパッケージで提供されます (同社は、プラスチックを含まないリサイクル可能またはアップリサイクル可能な素材でのみバッグを発送すると述べています)。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない: EcoRootsのバッグはオーガニック無漂白コットンから作られています。 繊維生産における持続可能性は複雑ですが、綿花生産では多くの土地と水を使用することは注目に値すると考えています。 ニューヨーク・タイムズ紙（ワイヤーカッターの親会社）は、軽量のビニール袋を1回使用するのと比べて、綿製の袋を131回再利用しなければ「地球温暖化への影響が小さくなる」という研究結果を引用している。 しかし、たとえ再利用できたとしても、多くのビニール袋が埋め立て地に送られることはなくなるでしょう。 綿のもう一つの代替品は麻です。 私たちの調査では麻袋はあまり見つかりませんでしたが（おそらくマリファナとの類似性による作物の栽培制限のため）、このガイドの今後の更新では麻やその他の選択肢に注目していきます。

EcoRoot バッグのレビューはあまりありませんが、私たちのテストや食料品の買い物中に 6 週間使用した間、品質に問題はありませんでした。 これらのバッグを使用し、洗濯して長期テストを続けます。 Amazon のレビュー担当者は、他の布製農産物バッグは耐水性がなく、バッグの中身が見えにくいと指摘しています。 これらの批判は、EcoRoots バッグにも当てはまります。

私たちがテストしたすべての袋の風袋重量はわずかに異なっていましたが、最悪のシナリオでは、グラノーラにさらに数セント支払うことになります。 また、洗濯と乾燥後に少し縮みましたが、綿なので予想通りでしたが、まだ使用可能でした。

このセットのナイロンメッシュ巾着袋はよく作られており、農産物やその他のアイテムを運ぶのに十分なほど頑丈です。 見た目もほとんどの農産物バッグよりも優れています。

※記事公開時の価格は14ドルでした。

私たちが彼らを好む理由: Junes Carry-All 3 パックのバッグは、これまで試した他のメッシュ バッグよりも見た目が良く、丈夫な感触です。 丈夫なナイロン製で、ほつれない太いキャップ付きの引き紐が付いています（コードロックはありませんが）。 バッグにはさまざまな色と3つの異なるサイズがあるのが気に入っています。 Junes は洗濯機で洗え、これまでに調べたほとんどの農産物バッグよりも縫製が優れていますが、耐久性については今後も長期テストを続ける予定です。

Junes バッグのメッシュは、私たちが試した他の合成メッシュ バッグよりも粗いですが、EcoRoots バッグのメッシュよりははるかに細かいです。 そのため、ジュネスバッグには、乾燥豆やナッツなどの粗いバルク品を入れることができ、ゆるい生豆のようなアイテムがバッグから飛び出すことはありません。 Junes バッグは、荷物や通勤用のトートバッグに入れる必要がある小さなアイテムを入れるためのディティーバッグとしても機能します。

キャリーオール セットには、小、中、大のバッグ (それぞれ 9.5 x 8.5 インチ、10 x 12.5 インチ、11 x 16.5 インチ) が付属しており、それぞれ色が異なります。 巾着バッグは、ポケット付きのスマートなデザインのメッシュ トートが付属するコンボ パックで購入することもできます。

この記事の執筆時点から、ジュネスは生分解性生地で作られたバッグのセットをリリースしています。 他のバッグについても、同社はバッグのリサイクル プログラムを実施しています。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない: Junes バッグは、私たちが試した他の再利用可能なバッグよりも高価ですが、時間が経っても耐久性が向上すると考えています。確実であることを確認するためにテストを続けます。 メッシュの穴は窓網戸の穴と同じくらいなので、この袋は小麦粉や砂糖のような細かく大量の食品を保管するのには実用的ではありません（その場合は、EcoRootsのしっかりした綿の袋が良いかもしれません）。 そして、ジューンには、私たちが推奨するEcoRootsバッグにあるようないくつかの機能が欠けています。 まず、引き紐にコードロックが付属していないため、しっかりと締めたままにできない可能性があります。 しかし、私たちの農産物は買い物中に転落することはありませんでしたし、安全性を高めるために簡単にコードを結ぶことができます。 また、袋には風袋重量のラベルが貼られていないため、自分で重さを量ってレジ係に伝えるか、農産物やバルク品を購入するときに袋の追加重量のコストを負担する必要があります。

気密性はありませんが、これらの柔軟な蜜蝋ラップはぴったりくっついて、保管や輸送の際に食品を簡単に覆うことができます。 適切に使用すれば、約 1 年間持続します。

※記事公開時の価格は16ドルでした。

私たちが彼らを好む理由:私たちが試したほとんどの蜜蝋ラップは食品の保存に効果的でしたが、Bee's Wrap の蜜蝋ラップは、私たちが試した他のラップよりも色とサイズの選択肢が豊富で、繰り返し洗濯しても耐久性が優れていました。 ガラス容器や分厚いシリコンバッグとは異なり、このラップは食品や容器にぴったりフィットするため、冷蔵庫で保存する場合でも、バッグに入れて持ち運ぶ場合でも、場所をとりません。 使用しないときも場所を取りません。 優しく手洗いする必要がありますが、1 年間は持ち、使い古されたら堆肥として利用できます。

蜜蝋ラップは食品の短期保存に便利なツールです。 食料品配達サービス Good Eggs の Corey Rateau 氏は、農産物を保存するためのラップを気に入っています。 「アボカドのようなものは茶色になるのを抑え、ピーマンが半分あれば水分を保つのに十分な仕事をしていると思います。冷蔵庫に入れておくと乾燥してしまいます。」 パッケージフリーのストア「Precycle」のカテリーナ・ボガティレバさんは、コーヒーショップでペストリーやサンドイッチを運ぶためにラップを泡立てます。彼女は以前、自家製フルーツバーを覆うためにラップを使用していました（個別包装されたグラノーラバーを買わないようにするため）。

私たちのテストでは、蜜蝋ラップは食品の短期保存 (約 4 日間) ではプラスチックのラップと同様に機能し、1 週間の食品の保存では効果がわずかに劣るだけであることがわかりました。 私たちのテストでは、半分に切ったアボカド、トマト、玉ねぎをさまざまな蜜蝋ラップやプラスチックのラップに包み、4日後に検査しました。 結果は全体的に同じでした。トマトはまだジューシーでしっかりしていて、生き生きとしており、玉ねぎは乾燥していませんでしたが、アボカドはプラスチックの中でも茶色になりました。 リンゴ、玉ねぎ、アボカドを使ってこのテストを 1 週間繰り返したところ、蜜蝋で包んだほうがプラスチックよりも食品がわずかに乾燥するだけであることがわかりました。

ラップは空気の透過性が高いため、食品によっては酸化したり乾燥が早くなったりする場合があります。 しかし、ミツロウラップは浸透性があるため、ハードチーズの保存に最適です。 チーズ屋のキャロル・ジョンソンさんは、ガラス容器に保管する前にすべてのハードチーズを蜜蝋ラップで包み、完全性と風味を保つためにすべてのチーズを容器、紙、または蜜蝋ラップに移すことを推奨していると語った。 「（プラスチックは）基本的にチーズを窒息させます。チーズには生きた細菌やカビがいっぱいです」と彼女は言う。 ジョンソン氏は、フェタチーズ、ブッラータチーズ、モッツァレラチーズなどの水分の多いチーズの保存にラップを使用することはお勧めしていません。これらのチーズはしっかりと包んだり、ホエーや塩水と一緒に容器に入れて保存する必要があります。 彼女はまた、ブルーチーズには使用しないようにと私たちに言いました。ラップは気密ではないため、ブルーチーズのカビが漏れ出て、他のチーズを相互汚染する可能性があります。

すべての蜜蝋ラップは時間の経過とともに劣化しますが、テストでは Bee's Wrap 蜜蝋ラップ (Abeego ラップと同様) が他のものよりも優れた耐久性を示しました。 6週間以上使用し、何度も洗濯した後（推奨どおり冷水と石鹸を使用）、Bee's Wrapの蜜蝋ラップはまだ十分に粘着性があり、コーティングが毛玉になることはありませんでした。 比較すると、他のラップの質感はテスト中にさらに変化しました。 私たちが試した Etee のラップやバッグは、たった 3 回洗濯しただけで、まるでワックスが溶けてしまったかのようにぬめりを感じ始めました。 また、メリラップは洗うたびに触ると硬くなり、粘着性が増しました。

Bee's Wrap は、適切なケアを行えばラップは 1 年間持続すると推定しています。Wirecutter のスタッフ メンバーは、これまで所有していたさまざまな蜜蝋ラップについて、この推定値が正確であることを発見しました。 私たちがインタビューした専門家も同意しました。ジョンソンさんは、トレーダージョーズブランドのラップが少なくとも 6 か月間持続したと報告しました。 作家のエリン・ボイルさんは、ラップはもう使っていないが、以前はラップを何年も使っていたと語った。 Bee's Wrap 蜜蝋ラップのコーティングが剥がれたら、細長く切って堆肥にすることができます。

ミキシングボウルをカバーしたり、リンゴ半分を保存したり、PB&J を包んだりするために、複数のサイズの Bee's Wrap を入手できます。 Bee's Wrap の担当者によると、さまざまなサイズにカットすることもできますが、ほつれが生じる可能性があるとのことです。 ラップには、蜂の巣、海の生き物、花、クマやミツバチなど、いくつかのかわいいパターンがあります。 あまりミツロウの匂いはしませんが、ほんのり甘い香りがします。

これらのラップを購入する代わりに、自分で作ったり、ワックスを塗っていない布を使ってラップをしたり、食品を容器に入れて保存したりすることもできます。 しかし、私たちは Bee's Wrap 蜜蝋ラップの利便性を気に入っています。

欠陥はあるが取引の妨げにはならない:蜜蝋ラップを清潔に保つのは面倒な場合があります。蜜蝋ラップが落ちないように、冷水で穏やかな石鹸（食器洗い機や研磨剤を使用しないでください）で洗う必要があります。 繰り返しになりますが、これらのラップは時間の経過とともに摩耗しますが、適切な注意を払えば、プラスチックのラップやアルミ箔よりもはるかに多くの用途に耐えることができます。

これらのラップはプラスチックラップの完全な代替品ではありません。 気密性はそれほど高くありません。そのため、スタッシャーのような再密封可能なシリコンバッグを選択することもできます。 また、生肉を保存する際にもラップを使用しないでください。有害なバクテリアで汚染される可能性があります。 また、特に冷たいときにラップがボウルにくっつくのにいくつか問題がありました。 端を折り畳んで貼り付けるのに十分な大きさの特大ラップを使用すると効果的です。 すべての調理作業でラップを段階的に廃止することはできないかもしれませんが、ほとんどの場合は蜜蝋ラップで代用できると考えています。

これらのクラシックな食品保存容器はきれいに積み重ねられます。

※記事公開時の価格は25ドルでした。

これらのプラスチック製食品容器は、食事の準備に軽量で漏れ防止のオプションです。

蓋付きのシンプルな容器は、ビニール袋やラップを使用せずに食品を保存するための確実なオプションです。パイレックスの 18 ピース シンプリー ストア食品保存セットは、当社の食品保存容器ガイドのトップ ピックです。 これらの強化ガラス容器は耐久性があり、きれいに積み重ねられ、電子レンジ、オーブン、冷凍庫、食器洗い機で使用できます。 ただし、漏れ防止ではありません。 スープの多い食品を運ぶために、より耐久性があり、軽量で漏れ防止のセットが必要な場合は、当社のもう 1 つの選択肢、プラスチック製のロック付き Snapware 18 ピース トータル ソリューション プラスチック食品保存セットをご検討ください。

このトートがあれば何にでも対応できます。

※記事公開時の価格は12ドルでした。

素晴らしいピクニックギアのガイドとして、再利用可能な食料品バッグ 3 つをテストしました。その結果、Standard Baggu トートバッグがトップになりました。 この軽量バッグは食料品の持ち運びに最適で、折りたたむとインデックス カードほどの大きさになるため、予期せぬ買い物に備えて 1 つまたはいくつかを手元に置いておくのが簡単です。 Baggu はリップストップ ナイロンで作られており、耐水性があり、最大 50 ポンドの重さに耐えることができます。 楽しいプリントやカラーも豊富です。

このミキシングボウル 4 個セットには、ホイルやラップの代わりになる蓋が付いています。

※記事公開時の価格は17ドルでした。

このキャセロール皿の蓋を使用すると、残り物を保存したり、ラザニアを冷凍したりすることができます。

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蓋付きのキャセロール皿やボウルは、ラップやホイルの代わりに使用できます。 （さらに、蓋は飛び散ったりこぼれたりするのを防ぐのに効果的です）。 最高のミキシングボウルに関するガイドでは、Pyrex Smart Essentials 8-Piece Mixing Bowl Set をお勧めします。また、最高の 13 x 9 インチのキャセロール皿に関するガイドでは、OXO Good Grips 3-Qt Glass Baking Dish with Lid をお勧めします。 ボウルはサラダを保存したり、生地を冷やしたり、肉のマリネを入れたりするのに最適です。 OXO グラタン皿 (正方形の 2 クォート サイズもあります) を使用すると、調理した容器に料理を保存したり、冷凍したりすることもできます。 このガイドでは、再利用可能なシリコン製の蓋をいくつか試しましたが、その形状が適切ではないことがわかりました。必ずしもボウルやキャセロールに適合するとは限らず、シールを形成してこぼれを防ぐのに十分な吸引力が不足していました。 容器に合わせた専用の蓋を使うとさらに便利になります。

私たちは、袋からラップ、調理器具、再利用可能なペーパータオルに至るまで、何十もの再利用可能なキッチンアイテムを調査の中で調べました（後者は少しばかばかしいことが判明しました。キッチンタオルは約1週間後に捨てなければなりませんが、キッチンタオルは長く使えるものです）洗って何年も再利用できます）。 私たちは範囲を狭め、毎日および長期間使用する可能性が最も高いと思われる代替品に焦点を当てました。バルクバッグや農産物用バッグ、食品保存バッグ、食品ラップ、再利用可能な蓋、果物や野菜に直接フィットするシリコン製フードハガーなどです。 。

再利用可能なキッチン製品の多くは見た目が似ていて、また粗末に作られているように見えます。 さらに言えば、ユーザーレビューがほとんどないこともよくあります。 実際にどれを検討する価値があるかを判断するために、Amazon で最もよく売れている商品と最もレビューの高い商品を検索し、Life Without Plastic、Package Free、Food52 などの小規模なオンライン小売業者の商品も調べました。 私たちは編集者のレビューだけでなく、顧客のレビューや写真も徹底的に調べ、後者を Fakespot と照合して偽のレビューを探りました。 また、ホールフーズ、ブルックリンのパーク・スロープ・フード・コープ、ニューヨーク市に本拠を置く廃棄物ゼロ店舗のプリサイクルとパッケージ・フリーを訪問し、提供されている再利用可能な製品を視察しました。

パッケージフリーストア Precycle の創設者である Katerina Bogatireva 氏と Package Free のオーナーである Lauren Singer 氏に話を聞きました。 ボガティレバ氏とシンガー氏は、長年にわたり無駄を最小限に抑えるライフスタイルを実践しており、何をテストするかのリストを作成する際に、彼らの専門家のヒントや推奨事項を考慮しました。

これらのアイテムは使い捨てアイテムよりも高価であるため、価値も考慮しました。 各製品サブセットの価格、種類、サイズを比較しました。 また、このガイドの焦点はより持続可能なギアにあるため、各アイテムの製造と梱包に含まれる素材にも注意を払いました。

農産物バッグをテストするために、葉物野菜、ハーブ、ニンジンをその中に 4 日間保管し、鮮度をチェックしました。 また、対照として同じ種類の農産物をジッパー付きビニール袋に入れ、結果を比較しました。 次に、各農産物袋の測定と重量を測定して、記載されている風袋重量を確認し、すべての袋を数回洗浄して乾燥させて収縮を確認しました。 縫製や生地の品質もチェックしました。

私たちは、トマト、玉ねぎ、アボカド、リンゴ、そして 4 オンスのラメキンから 2.5 クォートのミキシング ボウルに至るまで、さまざまな食品や容器を蜜蝋ラップで覆いました。 同じ食品をラップとジッパー付きビニール袋に包み、1週間毎日食品をチェックし、結果を比較しました。 スポンジ、冷水、天然食器用洗剤を使ってラップを 5 回洗浄し、各洗浄の間に完全に乾燥させて、ラップがどのように保持されるかを確認しました。

私たちはタマネギ、バナナ、リンゴ、アボカド、トマト、キュウリなどの食品でフードハガーを試し、4日後に鮮度をチェックしました。 また、より大きなフードハガーと、テストした再利用可能な蓋を、対応するサイズのボウルや容器で試し、漏れがないか確認しました。 そして再び、蓋を洗って、扱いやすさと掃除のしやすさを確認しました。

再密封可能な袋をテストするために、袋にトマトソースを入れて週末冷蔵庫に放置し、その後食器洗い機で洗ってどれだけ汚れが付くかを確認しました。 手洗いもしてみました。 袋に水を入れて振ったり、手で圧力をかけて開けてみたりして、袋の漏れをテストしました。 シリコンバッグについては、野菜を蒸したり真空調理したりして、バッグに風味が付くかどうか、また防水性が保たれるかどうかを確認しました。

選んだ後、それぞれを自宅で 6 週間以上使用して、耐久性を確認しました。

クリーム色の豪華なフレンチテリー織の Vejibag 生鮮野菜保存バッグは、見た目も感触も豪華で、葉物野菜、ハーブ、ニンジンを実際に数日間新鮮に保つことができた、私たちが試した唯一の農産物用バッグです。 しかし、清潔な農産物を湿らせたタオルで包むことで、数分の１のコストで同じ結果を得ることができます。 また、Vejibag Fresh バッグには風袋重量やいかなる種類の留め具も付属していません。

私たちは、オンライン ストア Life Without Plastic のいくつかのバッグを試しました。オーガニック コットン メッシュ プロデュース バッグ (ラージ)、オーガニック コットン メッシュ プロデュース バッグ (ミディアム)、およびグリーンズ バッグです。 これらはよく作られていますが、高価で、いかなる種類の留め具も付属していません。

私たちがAmazonで試したコットンメッシュバッグのほとんどは非常に似ており、Big A Solutionsのオーガニックコットンメッシュプロデュースバッグも例外ではありませんでした。 ただし、私たちのピックとは異なり、このセットはメッシュオプションのみなので、穀物や砂糖などの細かい食品には機能しません。

Colony Co. の再利用可能な農産物バッグもメッシュ オプションのみで提供されており、タグが小さくて読みにくく、測定単位も少なくなっています (ポンドとグラムのみ)。

Gogooda の再利用可能な農産物バッグは、コーンミールやその他の粉末状、粒状の食品を入れるのに十分なほど細かい織りをしていません。 タグも私たちが選んだものより小さいため、読みにくくなっています。 これらのバッグは透明で、プルタブで開閉できるのが気に入っています。

ポリエステル purifyou プレミアム再利用可能メッシュ プロデュース バッグは、Gogooda バッグとほぼ同一であり、同じ問題があります。

シンプル エコロジーの再利用可能なオーガニック コットン モスリン プロデュース バッグは、プラスチック包装を減らすためにマニラ封筒に入っていることに感謝していますが、これらのバッグには留め具がありません。

私たちはエコバッグのいくつかの異なるオプションを試しました：オーガニック布バルク＆プロデュースバッグ中、オーガニックメッシュ巾着バッグ大、ガーゼプロデュースバッグ中、オーガニックネット巾着バッグ中。 これらのバッグは私たちのピックよりも高価であり、テストしたすべてのバッグの中で最も縮みました。

布製バッグと生分解性バッグはテストしませんでした。生分解性バッグは再利用できませんが、プラスチックの代替品として一部の店舗で入手できます。 BioBags など、これらの袋の中には堆肥で分解されるものもありますが、「生分解性」と表示されているものは堆肥化できない可能性があり、埋め立て地の酸素のない環境では簡単に分解されません。 堆肥の中で分解した袋は、冷蔵庫の中でも分解する可能性があります。 BioBags で食品を梱包する食料品宅配サービス Farm to People の共同創設者である Michael Robinov 氏は、「この袋はかなり持ちこたえますが、湿気を含んだものと一緒に冷蔵庫に保管すると、劣化してしまいます」と語った。 3週間ほど経つと破れたりバラバラになったりし始めます。」

(re)zip 4 ピースの必須漏れ防止再利用可能ストレージ バッグ キットと (re)zip 5 ピースのスタンドアップ 漏れ防止再利用可能ストレージ バッグ スターター キットのバッグは軽量で透明で、複数のサイズがあることが気に入っています。 しかし、私たちのテストでは、重曹でこすった後でも汚れはきれいになりませんでした。 また、熱にも強くなく、Stasher バッグよりも薄い素材で作られています。

Abeego The Original Beeswax Food Wrap シートが気に入りました。 それらは私たちが選んだものと同じように機能し、ラップあたりのコストは同じでした。 この記事の執筆時点では、Abeego ラップはサイズの選択肢が少ないだけですが、サイズに合わせてカットすることもできます。

メリラップは、3回洗濯すると手触りが硬くなり、ベタつくように感じられ、ラップ1枚あたりの価格も当社のピックよりも高価です。

私たちのテストでは、Etee オーガニック再利用可能ミツロウ フード ラップとオーガニック再利用可能ミツロウ サンドイッチ バッグは、わずか 3 回の洗濯で完全に分解し、ぬめりを感じた唯一のラップでした。

硬いプラスチック製の U-Konserve Food Kozy Wrap は、フラットなサンドイッチ以外のものをカバーできるほど柔軟性がないため、蜜蝋ラップほど多用途ではありません。

鮮やかな色の入れ子式フードハガーシリコンフードセーバーはかわいらしく、さまざまな直径の丸い形をしています。 しかし、すべての食べ物が完全に丸いわけではないため、食べ物をその中に入れるのは難しい場合があります。 これらは、Farberware Food Huggers の再利用可能なシリコン フード セーバーと同じですが、Farberware 以外の Food Huggers はプラスチックのパッケージではなく段ボールで提供され、追加のサイズのオプションが 1 つあります。

試したすべての蓋の中で、厚くて丈夫で透明な「レクエ吸引蓋」と「多機能吸引蓋」が気に入りました。 これらは GIR の蓋よりも強力な吸引力を持ち、少し厚いため掃除や取り扱いが簡単で、中に何が入っているかを見ることができます。 ただし、再利用可能な蓋の形状は、サイズの異なるボウルやグラタン皿に必ずしも適合するとは限らず、こぼれを防ぐのに十分な密閉力を持たないため、再利用可能な蓋はお勧めしません。

カラフルでファンキーな形をした GIR 吸引蓋は、皿やボウルの上に置きますが、密閉はしません。 また、かなりふわふわしているため、掃除中に保持するのが困難になります。

GIR ストレッチ リッドは再設計されています。 今後のアップデートに備えてテストします。

私たちは、レクエのシリコンストレッチトップセットは使いにくいと感じました。シャワーキャップの形をした薄いシリコンの蓋を、さまざまなサイズのボウルの上に引っ張るのが難しいのです。 ボウルや容器の縁まで広がっているため、こぼれを抑えるのに非常に優れています。 しかし、これらの蓋の取り付けが緩いと、液体がボウルの縁を越えて飛び散り、伸びた上部に溜まる可能性があります。

Precycle 創設者、カテリーナ・ボガティレバ氏、直接インタビュー、2019 年 7 月 9 日

Package Free 創設者ローレン・シンガー、電話インタビュー、2019 年 7 月 17 日

エリン・ボイル、Reading My Tea Leaves ブログ著者、電話インタビュー、2019 年 10 月 17 日

キャロル・ジョンソン、Monger's Palate オーナー、電話インタビュー、2019 年 10 月 17 日

Good Eggs シニアカテゴリーマネージャー、Corey Rateau 氏、電話インタビュー、2019 年 10 月 21 日

Farm to People 共同創設者、マイケル・ロビノフ氏の電子メールインタビュー

プラスチックの習慣を断ち切る 14 の方法、ボナペティ、2019 年 3 月 25 日

アンナ・パーリング

Anna Perling は、Wirecutter のキッチン用品をカバーする元スタッフ ライターです。 Wirecutter に在籍していた間、彼女はスポーツブラ、ボードゲーム、電球などのさまざまなトピックについて報告しました。 以前は、Saveur 誌や Kinfolk 誌に食べ物やライフスタイルに関する記事を執筆していました。 アンナは、Girls Write Now のメンターであり、オンライン ニュース アソシエーションのメンバーです。

ジョーダン・トーマス著

REI恒例の会員限定セールが始まりました。 これらは私たちがこれまでに見つけた中で最高の取引です。

アナム・スワンソンとワイヤーカッター・スタッフ著

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ケイトリン・ウェルズ著

ここでは、使い捨てプラスチックの代わりに再利用可能な代替品のキットを組み立てる方法を説明します。

エリッサ・サンシ著

再利用可能な農産物用バッグのガイドでは、ジューンズ キャリーオール サックを推奨していますが、このメッシュ バッグは驚くほど多用途です。